上海老克勒——「咸奶油盒子蛋糕」

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三年前(2017年)做的了，当时刚接触烘焙，又很流行盒子蛋糕，但我不喜欢吃太甜的比如奥利奥也不吃豆奶，所以想做纯奶油的盒子蛋糕，然后因为是初学者，之前只做过预拌料的cupcake，所以黄油买错了，买的有盐的，结果没想到做出来超级惊艳！！！过程有点忘记了，配料没错，蛋糕体参考各种台湾古早味蛋糕/戚风蛋糕～ 因为不爱吃甜的，所以从小就不爱吃鲜奶蛋糕，小时候妈妈经常带我去吃老大昌的掼奶油，黄色的老式奶油蛋糕，还有核桃冰糕，黄色的老式奶油蛋糕(应该是叫麦淇淋蛋糕)就是这个味道。睡觉前挖几口好满足！胖多少斤都在所不昔！

咸奶油盒子蛋糕的用料

低粉 35g 砂糖(蛋糕) 40g
砂糖(奶油) 15g 有盐黄油 100g
牛奶 35g 鸡蛋 2个
淡奶油 150g 植物油 35g
蛋黄(用于奶油，可不放) 1个 肉桂粉(我是肉桂控啊，香水也是肉桂面包味，蛋糕体内也放了肉桂粉) 装饰用的量(放不放随意)

咸奶油盒子蛋糕的做法

上海老克勒——「咸奶油盒子蛋糕」的做法图解1

步骤1

食材
上海老克勒——「咸奶油盒子蛋糕」的做法图解2

步骤2

台湾古早味蛋糕
上海老克勒——「咸奶油盒子蛋糕」的做法图解3

步骤3

台湾古早味蛋糕
上海老克勒——「咸奶油盒子蛋糕」的做法图解4

步骤4

切成盒子大小，控制下厚薄
上海老克勒——「咸奶油盒子蛋糕」的做法图解5

步骤5

黄油放软加糖打至顺滑，加入蛋黄打至顺滑，分2~3次加入淡奶油打发(无盐黄油的话，此处加入1.5g盐)
上海老克勒——「咸奶油盒子蛋糕」的做法图解6

步骤6

一层蛋糕一层咸奶油，奶油要厚！
上海老克勒——「咸奶油盒子蛋糕」的做法图解7

步骤7

好吃到流泪！！！冰箱冷藏3小时＋，奶油会变得硬硬的
上海老克勒——「咸奶油盒子蛋糕」的做法图解8

步骤8

　
上海老克勒——「咸奶油盒子蛋糕」的做法图解9

步骤9

　
上海老克勒——「咸奶油盒子蛋糕」的做法图解10

步骤10

　
上海老克勒——「咸奶油盒子蛋糕」的做法图解11

步骤11

　
上海老克勒——「咸奶油盒子蛋糕」的做法图解12

步骤12

奶油一定要铺得厚点再厚点，这样冷藏拿出来挖起来硬硬的才有手感，满足了小时候想吃橡皮的幻想_(:3」∠)_

咸奶油盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

©本菜谱的做法由 im王面面 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 电器 蛋糕 一人食

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