咸烧白「芽菜扣肉」

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咸烧白的用料

五花肉 1000克 芽菜 500克
菜籽油 100克 花椒面 1克
老姜 50克 鸡粉 5克
料酒 20克

咸烧白的做法

咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解1

步骤1

五花肉 冷水入锅 ➕料酒煮沸 计时20分钟
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解2

步骤2

五花肉捞出 摸老抽 上色
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解3

步骤3

烤五花肉 切段 坐锅烧热注入菜籽油煎肉皮 肉擦干水分 这一步最好加锅盖 煎成图中那样即可 锅内留油 等下炒芽菜
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解4

步骤4

芽菜切细 姜末 花椒面
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解5

步骤5

将就前面煎肉皮的油烧热
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解6

步骤6

放芽菜炒到出香味 给鸡粉翻匀关火 出锅
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解7

步骤7

五花肉切片 铺碗底
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解8

步骤8

铺上芽菜 入锅蒸2小时
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解9

步骤9

扣一个盘子
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解10

步骤10

迅速翻转
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解11

步骤11

芽菜扣肉就做好了
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解12

步骤12

这个配方做4碗的量 蒸好 可以速冻保存 想吃提前取出蒸热即可 第二次的比第一次更加入味 下饭神器啊
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解13

步骤13

撰写图
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解14

步骤14

撰写图
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解15

步骤15

撰写图
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解16

步骤16

撰写图
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解17

步骤17

撰写图
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解18

步骤18

撰写图
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解19

步骤19

凉拌腐竹
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解20

步骤20

蒜苗香干
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解21

步骤21

藤椒猪爪
咸烧白「芽菜扣肉」的做法图解22

步骤22

。。。

咸烧白的烹饪技巧

本食谱仅供参考 依据个人口味酌情处理调料用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 蒸 晚餐 家常菜 亲友聚餐

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    / 23 咸烧白「芽菜扣肉」的做法步骤

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