干煸豆角

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干煸豆角的用料

豆角 猪肉
油 盐
葱姜蒜 干红辣椒
生抽 料酒
白糖 胡椒粉
香油

干煸豆角的做法

步骤1

豆角洗净去老筋，切段备用。猪肉绞成肉馅，加适量生抽、料酒、盐腌制10分钟。

步骤2

锅烧热油，5成热时下入豆角，不断搅拌。

步骤3

炸至外皮微皱继续炸，至虎皮状时捞出控油待用。（大火出锅不存油）

步骤4

锅留底油，葱姜蒜、干红辣椒爆香，下入肉馅，加适量生抽，炒至干酥。加入煸好的豆角大火翻炒均匀。

步骤5

调入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽，炒匀。

步骤6

起锅淋少许香油出锅即可。

干煸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-18

©本菜谱的做法由 龟龟小妖精 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 家常菜 辣 中国菜

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