爽口下饭菜|猪油渣炒萝卜干

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小时候家里并不富裕，到了冬天，村里人都很喜欢种很多萝卜，过年吃不完的就会拿来腌制萝卜干，腌制的时候放很多盐，一来爽脆，二来可以存放很久。开春的时候，我们就会炒上一盘萝卜干，去种田的时候就会带饭去田间吃，能吃很多饭，干活特带劲！很是怀念那种味道……

猪油渣炒萝卜干的用料

萝卜干 200克 肥肉 50克
红辣椒 2个 蒜米 适量
花生油 适量 酱油 适量

猪油渣炒萝卜干的做法

爽口下饭菜|猪油渣炒萝卜干的做法图解1

步骤1

萝卜干比较咸，最好提前浸泡1个小时左右
爽口下饭菜|猪油渣炒萝卜干的做法图解2

步骤2

萝卜干清洗干净，切小块，辣椒切小段
爽口下饭菜|猪油渣炒萝卜干的做法图解3

步骤3

肥猪肉切丁，热油锅下点花生油，倒入肥猪肉下去炼炒出油
爽口下饭菜|猪油渣炒萝卜干的做法图解4

步骤4

炒到肥肉变成金黄的油渣
爽口下饭菜|猪油渣炒萝卜干的做法图解5

步骤5

加入蒜米爆炒一下
爽口下饭菜|猪油渣炒萝卜干的做法图解6

步骤6

倒入萝卜干和辣椒
爽口下饭菜|猪油渣炒萝卜干的做法图解7

步骤7

爆炒干水份，加入一点酱油，继续爆炒一分钟即可出锅
爽口下饭菜|猪油渣炒萝卜干的做法图解8

步骤8

一份爽口下饭的萝卜干就做好了，很开胃哦……

猪油渣炒萝卜干的烹饪技巧

1.萝卜干一般都比较咸，一定要提前泡水，也可以切好了再泡，比较容易泡淡； 2.不需要再额外添加盐哦，不然会很咸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 约会食光 编写，未经授权不得转载

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