酥炸刺鱼（制鱼）--情人节美食DIY

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酥炸刺鱼的用料

刺鱼（本地又叫制鱼） 300克 炸鸡粉 100克
鸡蛋 1只 花生油 500ml
葱花 适量 盐 少许
酱油 少许

酥炸刺鱼的做法

步骤1

先将刺鱼用刀开肚，清洗干净，晾干水备用；

步骤2

用酱油、油、盐各少许腌制刺鱼约1个小时后，将多余既酱汁倒掉，加入葱花。

步骤3

用搅拌匀的鸡蛋浆将炸鸡粉调湿，一边搅拌一边倒入到刺鱼的盘，将鱼与面粉彻底拌匀。

步骤4

将油倒入到锅中，待油沸腾后加入拌好的刺鱼，炸到金黄色后上盘，摆上西兰花就非常好看，味道也不错！呵呵呵

酥炸刺鱼的烹饪技巧

1、鸡蛋酱不可以加入太多，以免将炸鸡粉调得太湿，淀粉粘得不够。 2、注意油炸时锅中的温度，并在油炸时不断翻动，否则会炸焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 自由我定 编写，未经授权不得转载

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