香酥牛肉

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普京兔kxcz
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没什么故事，就是想吃。老公是回族，我是汉族，嫁给老公后就一直吃清真的，但是市场上没有清真的酥肉，只好以及做了。

香酥牛肉的用料

牛肉 豌豆面
鸡蛋 葱
姜 蒜
料酒 小粉

香酥牛肉的做法

步骤1

牛肉用刀背打软，因为牛肉不如猪肉酥软，所以先把纤维打断口感会比较好。用料酒、小粉、盐、鸡精、葱、姜、蒜腌制十分钟

步骤2

在腌制的时间里，将鸡蛋打散调入豌豆面成糊状，也要放适量调料，根据个人口味可加入盐，花椒，胡椒，辣椒或者五香粉调匀。
香酥牛肉的做法图解3

步骤3

把1和2拌匀，油烧热，下锅炸，边炸边用锅铲搅散以防粘连成坨，炸至金黄起锅。

香酥牛肉的烹饪技巧

做好以后可以即时吃，也可以放冰箱冷冻，需要的时候拿出来煮在蔬菜汤里，或者做成糖醋、麻辣、回锅等口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

©本菜谱的做法由 普京兔kxcz 编写，未经授权不得转载

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