小鸡蘑菇焖饭

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偷懒的时候刘刘琢磨出来的一个菜，又香又好吃！也是这道菜正式奠定了刘刘在家大厨的地位！

小鸡蘑菇焖饭 的用料

鸡腿肉 6个 蘑菇 250g
米饭 适量 大蒜 1头半
麻油 适量 生抽 适量
老抽 适量 油 适量
盐、鸡精 适量 胡椒粉 适量
糖 适量 料酒 适量
生粉 适量

小鸡蘑菇焖饭 的做法

小鸡蘑菇焖饭 的做法图解1

步骤1

准备工作很重要：1、鸡腿肉剔骨洗净切块，不用切太小块；2、扒蒜，取一半量垛成蒜茸，3、蘑菇洗净对半切（最好是如图的小白蘑）；4、姜切片，两三片即可；5、米洗净，焖上（也可稍等会儿，看电饭煲做饭时间。完美情况是炒好菜把菜盖米饭上时米饭半生不熟，哈哈）
小鸡蘑菇焖饭 的做法图解2

步骤2

腌鸡腿肉：洗净的鸡腿肉加入生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、蒜茸、麻油、糖适量，腌上8到10分钟。
小鸡蘑菇焖饭 的做法图解3

步骤3

薄腌后，加入少量生粉，抓匀。炒锅热油。
小鸡蘑菇焖饭 的做法图解4

步骤4

油热后，放剩余蒜瓣以及姜片入锅小火微煸，后把鸡腿肉连汁倒入炒锅，调味料除老抽以外开个人口味酌量补入，后大火炒5分钟，放入蘑菇翻炒数下。
小鸡蘑菇焖饭 的做法图解5

步骤5

加适量水（保证不干锅即可），盖盖煮5分钟左右。
小鸡蘑菇焖饭 的做法图解6

步骤6

此时趁米饭尚未煮好时，把肉倒入电饭锅中，汁也可酌量倒入，继续焖煮。
小鸡蘑菇焖饭 的做法图解7

步骤7

完成！哈哈，开饭喽！^_^

小鸡蘑菇焖饭 的烹饪技巧

调料比例看个人口味调就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-11

©本菜谱的做法由 公公和瓜瓜 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 焖 香 主食 焖饭

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