酒香辣炒蛤蜊

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酒香辣炒蛤蜊的用料

新鲜蛤蜊 蒜
葱 姜
红干辣椒 料酒
盐 牛肉粉
辣油

酒香辣炒蛤蜊的做法

步骤1

将蛤蜊泡在3％的盐水中20分钟左右，取出洗净。

步骤2

姜蒜切片，葱切段备用

步骤3

炒锅热油，将葱姜蒜干辣椒放入锅中爆香，放入新鲜蛤蜊大火翻炒至壳开，加料酒，料酒的量要稍微没过蛤蜊肉，只要保证肉浸在料酒里就可以。
酒香辣炒蛤蜊的做法图解4

步骤4

大火烧沸，放入少许盐，适量牛肉粉或者鸡精，少许味精。中火炖两三分钟。大火收汁。装盘后点几滴辣油。

酒香辣炒蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 墨水螃蟹 编写，未经授权不得转载

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