蟹酱

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毛毛椰子
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我的家在海边，海风里夹杂着盐味，盛产海鲜，吃的最多的也是鱼虾蟹。最让人难以忘却的是蟹酱，这边的人几乎都是自己腌制，拿最新鲜的蟹做出最美味的开胃菜，那红的发油的红膏恰蟹，有点望梅止渴的趋势，瞬间让你感觉喉里冒出清泉。出门在外之际，唯有蟹酱在身边，犹如亲友在身边，亲切，踏实。

蟹酱的用料

白蟹 250g 料酒 两茶匙
盐 两茶匙 糖 一匙
生姜 5g 大蒜 5g
醋 一茶匙

蟹酱的做法

步骤1

将白蟹洗干净，对半切，一个白蟹切成六块
蟹酱的做法图解2

步骤2

假如生姜大蒜，用盐腌制超24小时，等吃的时候根据口味加料酒，醋及糖，稍微放置一会，不习惯的朋友还是多放醋，有助于杀菌

蟹酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 毛毛椰子 编写，未经授权不得转载

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