重口味的挚爱麻婆豆腐

精品
10.1万 浏览 589 收藏
收藏
恋恋樱桃
恋恋樱桃
＋ 关注

麻婆豆腐的用料

豆腐 一盒 猪肉 没有亦可
葱姜蒜 最好都有 豆瓣酱 没有可以找各种辣酱代替之
花椒粒 花椒面 没有亦可
辣椒面 重口味必备

麻婆豆腐的做法

重口味的挚爱麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

准备材料，发现了一个好吃的豆腐牌子，没有豆腐的腥味，用的做好的肉嫂子，省事儿，用鲜猪肉剁成沫也一样
重口味的挚爱麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成一厘米见方的小块儿，下水抄一下，其实省掉这步问题也不大
重口味的挚爱麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

焯豆腐的时候切好葱姜蒜，因为家里有，我又加了青蒜，省掉无碍
重口味的挚爱麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

锅中热油，下花椒粒爆香后捞出，下葱姜蒜，我习惯留点葱花青蒜最后下以提色，加豆瓣酱，小火煸注意控制油温不要糊掉，下肉臊，煸抄，如果颜色还不够红再来点辣椒面吧，我是重口味哈哈
重口味的挚爱麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

下一步，加水，水量比较难掌握，最好一次加够，其实多了的话最后开大火收收就好了，然后下豆腐
重口味的挚爱麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

加少许生抽，尝尝味儿，一般不需要加盐了，让豆腐焖个几分钟，小心搅动不要让碎掉，然后用玉米淀粉加凉水勾芡，加鸡精，撒上最后的葱花，和匀了，盛盘出国
重口味的挚爱麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

最后的最后，撒上一层花椒面，大功告成！重口味最爱

麻婆豆腐的烹饪技巧

后来才知道滑滑嫩嫩的豆腐是煮出来的，这道菜完全没有炒豆腐的过程
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-03

©本菜谱的做法由 恋恋樱桃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 65-79岁 朋友聚餐 炒

麻婆豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻婆豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 重口味的挚爱麻婆豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 重口味的挚爱麻婆豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活