孜然肉丝

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面对着从冰箱拿出的瘦肉，纠结着不知道该怎么做。突然想起老妈曾经给我炒得烤肉味的肉丝，于是就试着做一下～～～

孜然肉丝的用料

瘦肉 三两 葱白 适量
盐 适量 鸡精 适量
生抽 适量 孜然粉 适量
花椒粉 适量 辣椒粉 适量
湿淀粉 适量 芝麻 适量
柠檬汁 少量 姜蒜 适量

孜然肉丝的做法

步骤1

把肉洗净控干水份切成五毫米粗的丝，用盐，生抽，辣椒粉，淀腌粉，柠檬汁腌制十分钟

步骤2

炒锅置火上，倒入适量菜油，待油温七成热，放姜蒜爆香！倒入腌制好的肉丝大火炒至变色！

步骤3

再加少量生抽，鸡精，芝麻，花椒粉，辣椒粉，孜然粉炒匀

步骤4

葱白切细丝，放在盘中垫底，把炒好的肉盛出～～

孜然肉丝的烹饪技巧

炒肉的时候最好大火炒，肉呢，不要选那种包包瘦肉！芝麻最好先下锅，炒得时候会让肉丝均匀沾满芝麻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 疯疯爱 编写，未经授权不得转载

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