重庆辣子鸡

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重庆辣子鸡的用料

鸡腿 适量 干红辣椒 适量
大蒜 4瓣 生姜 适量
白芝麻 适量 花椒 适量
葱 适量 白糖 适量

重庆辣子鸡的做法

步骤1

干辣椒、葱切小段，生姜切丝

步骤2

鸡腿买时让店家帮忙切成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量淀粉腌制30分钟

步骤3

锅放油，8成热放入腌制好的鸡腿，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用（鸡皮炸后容易粘锅，这过程要不断翻炒）

步骤4

锅里留油，油热后倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色
重庆辣子鸡的做法图解5

步骤5

接着倒入炸好的鸡块炒匀，放入葱段、白糖、熟芝麻， 翻炒匀后出锅即可。

重庆辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-09

©本菜谱的做法由 丰血2 编写，未经授权不得转载

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