红烧排骨

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戴小卷
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突然想吃红烧排骨了，加点萝卜荤素搭配

红烧排骨的用料

排骨 300克 萝卜 1个(圆萝卜)
泡椒 适量 泡姜 适量
郫县豆瓣 一大勺 蒜 一大个
油 适量 花椒 适量
酱油 适量 味精 适量
鸡精 少量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨清洗过后用清水侵泡30分钟
红烧排骨的做法图解2

步骤2

准备好材料
红烧排骨的做法图解3

步骤3

锅中放入清水，把浸泡好的排骨倒入锅钟，大火煮5分钟，然后把泡泡打打干净。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

在煮排骨的过程中，我们可以把蒜拍破，泡椒和泡姜切碎，萝卜切成小方块
红烧排骨的做法图解5

步骤5

排骨出锅备用，但煮了排骨的水要放好，最后烧排骨用
红烧排骨的做法图解6

步骤6

锅中下油，待油热后把花椒，大蒜，豆瓣还有泡椒泡姜全部放到锅中去炒。
红烧排骨的做法图解7

步骤7

作料炒香后把排骨倒入锅中，继续翻炒，然后锅中倒入酱油翻炒
红烧排骨的做法图解8

步骤8

随后把萝卜倒入锅中翻炒
红烧排骨的做法图解9

步骤9

把排骨汤倒入锅中，不能太多，淹过排骨就好，然后大火煮开转中火
红烧排骨的做法图解10

步骤10

锅中的汤不多时，加入味精和鸡精，然后出锅装盘，撒上葱花即可

红烧排骨的烹饪技巧

如果想颜色深点可以用老抽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-04

©本菜谱的做法由 戴小卷 编写，未经授权不得转载

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