酱香茄子

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酱香茄子的用料

茄子 一条 辣椒 两个
豆辨酱 2勺 生姜 适量
蒜 适量 酱油 1勺
生粉 2勺 花椒 适量

酱香茄子的做法

酱香茄子的做法图解1

步骤1

把茄子切条，放一勺盐和茄子拌均（20分钟左右），把茄子里的多余水份浸出。备用
酱香茄子的做法图解2

步骤2

生姜，蒜切丁，分两份备用
酱香茄子的做法图解3

步骤3

花椒备用
酱香茄子的做法图解4

步骤4

青椒切片备用
酱香茄子的做法图解5

步骤5

把生姜，蒜加生粉，酱油制作一份酱(还可以加生抽)
酱香茄子的做法图解6

步骤6

低火放少许油，把豆辨酱炸香至辣椒油出现，放花椒，把火调高加茄子翻炒一会，再放青椒。
酱香茄子的做法图解7

步骤7

快熟时，把最后的酱放入锅里，拌匀翻炒几下，装盘盛出。
酱香茄子的做法图解8

步骤8

可以吃了。

酱香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-30

©本菜谱的做法由 Rockjzfx 编写，未经授权不得转载

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