青蛙背石蚌

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发光的松茸很清醒
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不知道为什么这道菜叫青蛙背石蚌，儿时大街小巷都会卖，做早餐哦

青蛙背石蚌的用料

蚕豆 适量 糯米面 适量
盐或者糖 少许

青蛙背石蚌的做法

青蛙背石蚌的做法图解1

步骤1

挑选应季很新鲜的蚕豆，剥好，洗净，滤水备用
青蛙背石蚌的做法图解2

步骤2

在小盆中放入糯米面也就是包汤圆的汤圆面，加入适量的温水，记住，一定要用温水哦，就是不烫手的温水。和匀在把蚕豆全部加进去哦，在加入适量的食盐。全部和匀！加盐的目的在于加味道，不然是没有任何味道的。听妈妈说还可以加糖，看自己的喜好了呀~各人喜欢加盐
青蛙背石蚌的做法图解3

步骤3

把面团用刀切成一条一条的。现在可不是考刀功的时候哦，一定不要切太薄，会很硬，也一定不要一砣一砣的，那样可能中间不会熟。
青蛙背石蚌的做法图解4

步骤4

加热油温，一边切，一边炸
青蛙背石蚌的做法图解5

步骤5

ok啦~成功了。就那么简单哦~记住，蚕豆一定要多一些，少了就吃不到蚕豆的味道了呢

青蛙背石蚌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-30

©本菜谱的做法由 发光的松茸很清醒 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 早餐 炸 香 家常菜

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