爱心茄子煲

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Arwenulik
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很下饭哦～

爱心茄子煲的用料

茄子 一根 猪瘦肉 一小块
爱心 少许 桂林辣椒酱 一勺
甜面酱 一勺 蚝油 小半勺
料酒 小半勺 胡椒粉 少许
淀粉 一小勺 水 适量
姜 3片 蒜头 3枚

爱心茄子煲的做法

爱心茄子煲的做法图解1

步骤1

长茄子洗净，切条切块都可以～ 不削皮哦，据说茄子皮里有营养呢，只要洗白白就好～
爱心茄子煲的做法图解2

步骤2

加水泡过茄子，放少许盐～ 用水泡是为了是茄子在过油之前不变黑，放盐是为了使茄子过过油是不吃那么多油～
爱心茄子煲的做法图解3

步骤3

姜3小片，蒜头3枚～
爱心茄子煲的做法图解4

步骤4

剁碎，喜欢吃辣些的可以切点辣椒～
爱心茄子煲的做法图解5

步骤5

猪肉剁碎，放少许淀粉，盐，水，搅拌均匀～ 如果以后剁猪肉是想要猪肉嫩一些，可以在剁的时候多加些水哦～
爱心茄子煲的做法图解6

步骤6

热油锅，加入沥干水的茄子～ 要大火炸，这样茄子才不会吃那么多油～
爱心茄子煲的做法图解7

步骤7

翻炒到茄子软～
爱心茄子煲的做法图解8

步骤8

捞出沥干油，备用～
爱心茄子煲的做法图解9

步骤9

把油倒出，留少许油，加入猪肉，蒜头姜碎，中火翻炒至闻到浓郁的蒜头香～ 喜欢辣些的可以放点生辣椒～
爱心茄子煲的做法图解10

步骤10

放入一勺中邦桂林辣椒酱～
爱心茄子煲的做法图解11

步骤11

加过辣椒酱的，这种辣椒酱不会那么辣，而且微酸～很好吃的～
爱心茄子煲的做法图解12

步骤12

甜面酱一勺～
爱心茄子煲的做法图解13

步骤13

少许水，少许料酒，少许胡椒粉，半勺海天蚝油，不放盐，因为甜面酱跟蚝油里拥有足够的盐分～翻炒至入味！
爱心茄子煲的做法图解14

步骤14

加入茄子，翻炒均匀，小火熬一下，入入味儿，但是别太久，记得翻一下，会焦的！
爱心茄子煲的做法图解15

步骤15

成品！

爱心茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

©本菜谱的做法由 Arwenulik 编写，未经授权不得转载

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