酸咸家常卤肉小炒

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酸咸家常卤肉小炒的用料

卤好的五花肉（六分肥四分瘦） 个人随意 青椒 个人随意
小尖椒 个人随意 洋葱 一头
番茄酱 适量 盐 适量
油 少量

酸咸家常卤肉小炒的做法

酸咸家常卤肉小炒的做法图解1

步骤1

材料洗净备好 卤制的五花肉不要十分软烂的那种，从锅里拿出来用手指戳要有弹性，否侧炒的时候就会散掉，影响口感
酸咸家常卤肉小炒的做法图解2

步骤2

将主料都切成大小相似的块，卤肉切成厚片
酸咸家常卤肉小炒的做法图解3

步骤3

起火，热锅，倒入色拉油或者什么油，烧热，倒入洋葱中火 慢慢煸炒
酸咸家常卤肉小炒的做法图解4

步骤4

等洋葱的水分煸炒的少一些了，再加入所有椒类，继续煸炒，直至锅里的所有材料水分大部分都被煸干了
酸咸家常卤肉小炒的做法图解5

步骤5

这时，加入卤肉，慢慢翻炒，可以的话可以把蔬菜拨到周围，把卤肉铺在锅底慢慢煎一下，增加肉的口感 感觉差不多了，加入盐和番茄酱，翻炒几下就出锅了

酸咸家常卤肉小炒的烹饪技巧

1.这道菜千万不用太多油，主要是炒肉的过程中肉本身含的油脂会融进菜里，所以比较省油 2.本人用了小尖椒是提辣的，不喜欢的话可以去掉，毕竟，小尖椒辣味不小
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 豆粉585892wfag 编写，未经授权不得转载

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