芹菜腐竹拌黑木耳

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芹菜腐竹拌黑木耳的用料

腐竹，芹菜，黑木耳 酱油，麻油，醋，胡椒粉，盐

芹菜腐竹拌黑木耳的做法

步骤1

黑木耳和腐竹在水里泡发三个小时，我买的腐竹很好泡发，三个小时都不用我就提前捞起来了，主要还是看材料是否泡发到你要的程度，我不喜欢腐竹太软，所以泡的差不多了就可以了。

步骤2

把芹菜洗干净切成斜条，黑木耳和腐竹去水，这样主料就准备好了。

步骤3

在锅中倒入开水，煮沸后放入黑木耳，抄1分钟左右，马上取出放入冰水，这样的黑木耳很爽口。然后把锅里的水倒掉放入新的开水，放腐竹，我基本放下去翻两下就捞起来倒入冰水了，不然太软了不好吃。最后抄芹菜，沸水时放入水再次沸腾时捞起，同样过冰水。嫌麻烦的人可以一锅倒入抄一下也没事。
芹菜腐竹拌黑木耳的做法图解4

步骤4

过完冰水的三种材料放在一起，放入酱油适量，麻油可以稍微多放点，盐适量，1小勺醋，不喜欢醋的可以不放，最后撒上胡椒粉，我觉得放胡椒粉比不放的好吃很多，以上材料均可按照自己口味调节，因为我不吃辣所以没放，放辣应该更加入味。

芹菜腐竹拌黑木耳的烹饪技巧

所有材料过一遍冰水会很爽口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

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