咸鱼茄子煲

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潘P-W
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每次去餐馆只要是吃到咸鱼茄子煲'我都可以忍不住吃上俩碗饭'于是决定自己在家做个试试'仿佛味道真的很不错哦

咸鱼茄子煲的用料

咸鱼 茄子
蒜 姜
葱花 盐
鸡精 小红椒
胡椒粉

咸鱼茄子煲的做法

咸鱼茄子煲的做法图解1

步骤1

准备好食材'把茄子切小段'用水泡着'不泡水会变黑的 葱姜蒜小红椒切 咸鱼切块'也泡下水
咸鱼茄子煲的做法图解2

步骤2

等锅很热时'倒油放入点姜
咸鱼茄子煲的做法图解3

步骤3

放入咸鱼'俩面煎'变黄色后放入料酒'味极鲜'倒入剩下蒜姜辣椒'稍煮几分钟'起锅装盘
咸鱼茄子煲的做法图解4

步骤4

在倒油'油热煎茄子'变色后起锅
咸鱼茄子煲的做法图解5

步骤5

把茄子和咸鱼一起放到砂锅中'加点胡椒粉'鸡精''少许水'小火煮
咸鱼茄子煲的做法图解6

步骤6

茄子煮熟'咸鱼香味溢出'撒上葱花'可以开吃了

咸鱼茄子煲的烹饪技巧

咸鱼已经有咸味了'可以根据个人的口味选择要不要在加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-12

©本菜谱的做法由 潘P-W 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 炒 咸 下饭菜

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