红烧肉胡萝卜

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欣然采撷
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放胡萝卜会让红烧肉不那么腻了～ 稍有甜味的红烧肉，跟妈妈的味道有点差别。

红烧肉胡萝卜的用料

五花肉 500g 胡萝卜 一根
冰糖 适量 葱段 适量
姜 适量 蒜 适量
花椒 适量 干辣椒 适量
八角 适量 豆腐乳 2-3块

红烧肉胡萝卜的做法

步骤1

先准备被准备好所以辅料，冰糖，葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，红烧肉凉水洗一边就好了。锅中放适量油，放入所有辅料，小火待冰糖化了，油热后放入红烧肉，炒糖色。

步骤2

糖色均匀后，加入老抽，上色。然后陆续放入料酒或者白酒，生抽，继续煸炒。要把肉里的水炒干，然后将五花肉继续煸炒出油，这样炖出的五花肉肥而不腻，肉煸炒有一点焦就加水，水莫过五花肉哦

步骤3

倒入水后大火烧开，放入2-3块豆腐乳，然后小火炖2两个小时。
红烧肉胡萝卜的做法图解4

步骤4

中间过一个小时将切块的胡萝卜放到过肉上面，盖上锅继续炖，记得中间再尝尝锅，放适量盐，最后10分钟可以大火收汁，上色。就可以出锅了。

红烧肉胡萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-06

©本菜谱的做法由 欣然采撷 编写，未经授权不得转载

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