香菇滑鸡盖饭

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香菇和鸡肉的完美结合

香菇滑鸡盖饭的用料

香菇 适量 料酒 适量
盐 适量 鸡腿肉 2个
耗油 适量 白砂糖 适量
姜片 适量 蒜瓣 6-8
八角 1个 淀粉 适量

香菇滑鸡盖饭的做法

香菇滑鸡盖饭的做法图解1

步骤1

鸡腿肉全部切成小块，骨头剔除，洗净。
香菇滑鸡盖饭的做法图解2

步骤2

将鸡肉中加入适量姜片，料酒，耗油，淀粉，生抽，食用盐，腌制15-30分钟。
香菇滑鸡盖饭的做法图解3

步骤3

腌制过程中可以将香菇洗净切碎。
香菇滑鸡盖饭的做法图解4

步骤4

鸡腿肉下锅翻炒，变色后倒入香菇继续翻炒，并加入清水没过香菇，加入蒜瓣6-8个，八角一个，加入适量生抽，盐，糖。充分拌匀后盖锅盖。
香菇滑鸡盖饭的做法图解5

步骤5

收汁的过程比较久，隔几分钟建议搅拌一下，以免沾锅。水加多了可以稍多加一些淀粉。
香菇滑鸡盖饭的做法图解6

步骤6

只要调味料控制好味道真的很不错，至于我为什么调味料写的适量因为我一直都是拿捏好加入的，没有算过分量，并且大家口味各有不同，实在拿捏不好分量，就边做边尝吧，毕竟依赖克秤影响效率的啦，真的好香，食材简单味道完美，超赞！

香菇滑鸡盖饭的烹饪技巧

加入香菇后可以加点青椒哦，味道更鲜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 感觉赘肉萌萌哒 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 饭 锅具 盖浇饭

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