蜜豆蛋糕卷

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水怜忧
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简单却让人惊艳的蛋糕卷，口感细腻，外形美观，喜欢蛋糕卷的小伙伴一定不要错过。

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 40g
色拉油 40g 牛奶 40g
细砂糖 40g 蜜豆 80g
香草精 几滴 柠檬汁 几滴

蛋糕卷的做法

蜜豆蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好全部的材料，蛋黄、蛋白分离，材料称量好。
蜜豆蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄内加入香草精打散。
蜜豆蛋糕卷的做法图解3

步骤3

依次加入色拉油、牛奶，搅拌均匀。
蜜豆蛋糕卷的做法图解4

步骤4

分两次筛入低筋面粉。
蜜豆蛋糕卷的做法图解5

步骤5

拌匀。
蜜豆蛋糕卷的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状，分3次加入细砂糖，并用电动打蛋器快速打发，蛋白出现明显纹路。
蜜豆蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取一小半的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，拌匀。
蜜豆蛋糕卷的做法图解8

步骤8

再把拌匀的面糊倒进另一半蛋白霜内。
蜜豆蛋糕卷的做法图解9

步骤9

再次压拌均匀。
蜜豆蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入蜜红豆，轻轻拌匀。
蜜豆蛋糕卷的做法图解11

步骤11

然后把准备好的面糊倒在烤盘上，整理平整，进烤箱前，震动一下。
蜜豆蛋糕卷的做法图解12

步骤12

放入上下火170度预热好的烤箱，烤制17-20分钟。
蜜豆蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤制完成后马上从烤箱取出。
蜜豆蛋糕卷的做法图解14

步骤14

垫上一张油纸，倒扣。
蜜豆蛋糕卷的做法图解15

步骤15

取掉模具，轻轻的撕下硅胶垫，放凉。
蜜豆蛋糕卷的做法图解16

步骤16

当蛋糕片还有一点点温热的时候，借助擀面杖、油纸卷起来。
蜜豆蛋糕卷的做法图解17

步骤17

卷好后放入冰箱至少冷藏半小时定型，最后打开油纸，切小块即可食用。
蜜豆蛋糕卷的做法图解18

步骤18

蜜豆蛋糕卷成品图
蜜豆蛋糕卷的做法图解19

步骤19

蜜豆蛋糕卷成品图
蜜豆蛋糕卷的做法图解20

步骤20

蜜豆蛋糕卷成品图
蜜豆蛋糕卷的做法图解21

步骤21

蜜豆蛋糕卷成品图

蛋糕卷的烹饪技巧

1.烘烤的温度与时间只作为参考，实际操作按自家烤箱实际情况来定。 2.冷藏过的蜜红豆容易黏连，请提前将蜜红豆分离。 3.卷蛋糕卷之前一定要注意好方向。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 一人食 一家三口 下午茶 烤

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