荠菜猪肉馅饺子

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荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、VC等多种人体所需的营养物质，另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下，一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。 1、荠菜中富含的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 2、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动、促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 3、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 4、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

荠菜猪肉馅饺子的用料

猪肉 500克左右 荠菜 500克
料酒 1勺 生抽 4勺
葱姜蒜 适量 食用油 适量
盐 依个人口味

荠菜猪肉馅饺子的做法

荠菜猪肉馅饺子的做法图解1

步骤1

厨师机和面，盖上盖子醒发待用
荠菜猪肉馅饺子的做法图解2

步骤2

先切小再剁好剁
荠菜猪肉馅饺子的做法图解3

步骤3

锅开煮2-3分钟，煮的时候可以放点盐和油，青菜可以保持绿色
荠菜猪肉馅饺子的做法图解4

步骤4

把水挤出来，不用太干
荠菜猪肉馅饺子的做法图解5

步骤5

切碎，越碎越好。
荠菜猪肉馅饺子的做法图解6

步骤6

切碎
荠菜猪肉馅饺子的做法图解7

步骤7

切小丁好剁 我喜欢自己剁，超市和市场买肉每次他们都热心的要给我搅碎，肉没洗我心里上过不去。
荠菜猪肉馅饺子的做法图解8

步骤8

倒入生抽 食用油，打入一个鸡蛋，一点清水打馅，先搅拌均匀，筷子顺着一个方向搅打，让它上筋，10分钟左右
荠菜猪肉馅饺子的做法图解9

步骤9

放入葱姜末搅打均匀即可
荠菜猪肉馅饺子的做法图解10

步骤10

放入切好的荠菜
荠菜猪肉馅饺子的做法图解11

步骤11

拌匀
荠菜猪肉馅饺子的做法图解12

步骤12

擀面
荠菜猪肉馅饺子的做法图解13

步骤13

切块
荠菜猪肉馅饺子的做法图解14

步骤14

掌心压扁
荠菜猪肉馅饺子的做法图解15

步骤15

放馅，中间捏合一下
荠菜猪肉馅饺子的做法图解16

步骤16

虎口捏
荠菜猪肉馅饺子的做法图解17

步骤17

虎口捏紧
荠菜猪肉馅饺子的做法图解18

步骤18

好了，很简单
荠菜猪肉馅饺子的做法图解19

步骤19

捏好的，晚上包的有点暗
荠菜猪肉馅饺子的做法图解20

步骤20

锅开大火煮，轻轻的放入用勺子顺着锅边搅一下，最底下推一下，盖锅盖大火烧开 饺子浮起，用勺子顺着锅边推，4-6分钟就好了
荠菜猪肉馅饺子的做法图解21

步骤21

煮好装盘

荠菜猪肉馅饺子的烹饪技巧

蔬菜随意搭配，一定要先和面再做其他的。醒的面筋道，记得和面的时候放点盐进去，饺子皮不容易烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 仨娃妈妈 编写，未经授权不得转载

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