鸡蛋灌饼

1.4万 浏览 58 收藏
收藏
宝贝无忧
宝贝无忧 宝贝无忧
＋ 关注


现在是南方的梅雨季节，又赶上我们这里三月三有5天小长假，老公是山东人喜欢吃面食，外面又下着暴雨，哪都去不了，干脆给他做鸡蛋灌饼解解馋吧！

鸡蛋灌饼的用料

高筋面粉 300克 开水 80克
冷水 70克 油酥：
面粉 30克 热猪油 20克
鸡蛋 1个（打散）

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

面粉一半加入开水，一半加入冷水，揉光后醒发30分钟。时间到了将面团取出来。
鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

分成为4个剂子。
鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

拿一个小碗，称好面粉，加一小勺盐，再倒入烧热的猪油，做成油酥。
鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

将剂子擀成饺子皮皮一样中间厚，旁边薄的的面片。
鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

放入油酥。
鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

像包包子一样包起来。
鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

封口朝下。
鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

擀成薄片，注意不要擀破！不粘锅中放油，开中火，放入擀好的面饼。
鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

烙至两面微黄，待面饼鼓起来后就用筷子扎个洞，往里面倒入蛋液。
鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

再翻个个，烙至两面金黄即可。
鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤11

香喷喷的饼出锅了！看看里面的蛋液，是不是很有食欲？

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

注意：喜欢吃葱的可以在蛋液中加入适量的小葱味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-05

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 锅具 香

鸡蛋灌饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

鸡蛋灌饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鸡蛋灌饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 鸡蛋灌饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活