蓝莓杏仁南瓜发糕

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枭笑

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蒸的发糕不易上火，这款发糕特别好，零失败，一次就成功。口感比蛋糕还好，松软又富有弹性，加了一些果仁，营养又健康。

发糕的用料

南瓜 245克	普通面粉 250克
酵母 4克	蓝莓干 15g
杏仁 9颗	牛奶约50g

发糕的做法

步骤1

南瓜去皮，切小块，隔水蒸熟。

步骤2

蒸熟的南瓜放入东菱无线绞肉机中将其打成南瓜泥。

步骤3

打好的南瓜泥特别细腻。

步骤4

加入面粉。

步骤5

加入酵母粉。

步骤6

用筷子搅拌均匀成絮状，之后分次加入牛奶，最后成为较黏稠糊状，搅拌起来比较吃力的那种即可！

步骤7

6寸活底蛋糕模具刷上一层食用油（以便脱模）将做好的发糕糊倒入模具中。

步骤8

用小勺抹平。(小勺底部沾上食用油，不然发糕糊会粘小勺)

步骤9

放入蒸烤箱中进行发酵，35度发酵40分钟。(室温发酵也可以，盖上保鲜膜)

步骤10

取出发酵好的发糕糊，摆放上杏仁与蓝莓干，再次入蒸烤箱中层，鲜嫩纯蒸功能，温度为100°、时间30分钟！结束后焖5分钟再取出。

步骤11

取出趁热脱模，好吃又好看。

步骤12

切开了呦～简单易做。

发糕的烹饪技巧

发糕是否成功取决于面糊是否搅拌好，还有发酵也非常重要！面糊不要过于湿润，更不能太干。蒸熟的南瓜要充分成南瓜泥状，这样做出来的发糕口感才更细腻！蒸好后切记不要立即取出，焖5分钟，我用的是6寸戚风蛋糕模具！这个模具这个量正好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由枭笑编写，未经授权不得转载

枭笑

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