珍珠肉丸

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晚小鱼
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珍珠肉丸的用料

五花肉馅 料酒，盐，鸡精

珍珠肉丸的做法

珍珠肉丸的做法图解1

步骤1

江米提前泡一脕。肉馅里放料酒，盐，味（鸡）精，拌勺，摔打，这是弹牙的关键。肉馅分好肉丸，逐个放江米里滚动沾勺米粒。入蒸锅30分钟装盘食用。软糯，鲜美，珍珠肉丸。

步骤2

关键：不能放老抽，否则颜色不白。我失手了，顺手放了些二十三香调味料，颜色不很对了。切记，重色调味料不能放。

珍珠肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-16

©本菜谱的做法由 晚小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 创意菜 朋友聚餐 蒸 香

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