清蒸石斑鱼

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石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

清蒸石斑鱼的用料

石斑鱼(鲙鱼) 黄洋葱
姜 料酒
白酒 生抽
蒸鱼豉油 盐

清蒸石斑鱼的做法

清蒸石斑鱼的做法图解1

步骤1

石斑鱼去内脏去鳃去鳞,剪去鱼鳍和鱼尾,清洗干净,鱼身划2-3刀,放姜和料酒腌渍20分钟左右
清蒸石斑鱼的做法图解2

步骤2

黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝
清蒸石斑鱼的做法图解3

步骤3

蒸锅加水烧开,隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右,把蒸出的汤水倒掉,放适量盐,少许白酒,生抽,蒸鱼豉油,撒上洋葱丝,中火续蒸8分钟左右,浇上热油即可

清蒸石斑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-22

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分类： 朋友聚餐 蒸 咸鲜 粤菜 咸

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