淳朴的味道-老姜焖猪手

精品

4.3万浏览 267 收藏

grace

＋关注

复刻江南味道，取材用料之简单，斩成小块的猪手，大量的老姜祛除杂味，几乎不用过多的调味料，仅仅是酱油，盐，糖和上好的陈年黄酒就让味道丰富起来，这便留住了食物淳朴而自然的味道，美食的真谛在于此。

老姜焖猪手的用料

步骤1

斩成小块的猪手用清水浸泡2h，反复用清水冲洗，在开水中焯烫祛除杂质和血水，捞出控水备用。

步骤2

锅中加入适量的植物油，微微烧热后下入姜片煸炒，姜的香味出来后下入猪手翻炒，下入红糖让糖色均匀的裹住所有材料，加适量的酱油翻炒，随后加入黄酒，大火烧开后加入适量的热水没过所有材料，加入适量的白胡椒粉，小香葱，再次大火烧开转小火盖盖，烧至肉质稔腻，汤汁浓稠将干，加盐调整盐味，关火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-23

©本菜谱的做法由 grace 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜朋友聚餐焖香中国菜

grace

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 淳朴的味道-老姜焖猪手

查看更多评论

使用社交账号登陆豆果美食

/ 3 淳朴的味道-老姜焖猪手的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活