香辣回锅肉

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奶油麻花猪
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结合了几个回锅肉烧法 个人比较喜欢这个^^

香辣回锅肉的用料

猪肚腩肉 辣椒
洋葱 大蒜
豆瓣酱 盐
糖

香辣回锅肉的做法

步骤1

热水将肉条煮到用筷子戳入有点结实的感觉 加点料酒去腥或姜片

步骤2

在把猪肉降温下来的同时把辣椒大蒜洋葱切好

步骤3

猪肉凉快后切薄片 油锅热上加少少油就好 等会猪肉会贡献滴 将肉片整齐摆放锅内 中火煎一下再逐一翻面 煎到微焦。

步骤4

煎好后 乘出肉片锅内留底油 加大蒜辣椒爆香 再加豆瓣酱适量哦。盐度糖度可以翻炒几遍后自行调整.
香辣回锅肉的做法图解5

步骤5

中大火翻炒均匀 闷个五分钟就可以啦！ 水分少注意别闷糊啦！

香辣回锅肉的烹饪技巧

煎香肉片可以少油腻感和增加口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-30

©本菜谱的做法由 奶油麻花猪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 微辣 中国菜

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