肉末蒸蛋

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碎碎念豆妈
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孩子是个无肉不欢的家伙，对于肉和蛋的搭配更是情有独钟。现在这季节，人容易上火，这次用鸭蛋开做这道蛋羹，美味去火。满满一勺，很有满足感呢。

肉末蒸蛋的用料

鸭蛋 里脊肉末
葱花 盐
生抽

肉末蒸蛋的做法

肉末蒸蛋的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净后，剁末。
肉末蒸蛋的做法图解2

步骤2

炒锅下油，放入葱头爆香后，加入肉末翻炒，淋入少许生抽，加入蛋液同量的水煮开。
肉末蒸蛋的做法图解3

步骤3

将蛋液过滤后，倒入冷却的肉末汤里混合均匀，放盐，葱花。
肉末蒸蛋的做法图解4

步骤4

锅内加水，大火煮开后，放入蛋液，大火蒸10分钟即可。

肉末蒸蛋的烹饪技巧

1.如果喜欢更嫩的感觉，可以增加水量。2.蛋液要尽量打散，最好滤去气泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-03

©本菜谱的做法由 碎碎念豆妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 蒸 香 无水印

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