【月牙蒸饺】

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月牙蒸饺的用料

面粉 水
猪肉 红葱酥
酱油 料酒
盐 糖

月牙蒸饺的做法

【月牙蒸饺】的做法图解1

步骤1

猪肉搅碎（宿舍孩子拒绝肥肉。所以我的馅几乎用的纯瘦肉） 如果要加肥肉的也不用多。因为红葱酥带油份的~
【月牙蒸饺】的做法图解2

步骤2

几乎按照1:1的量加入红葱酥（做法参见以前写的 炸葱酥&红葱油）
【月牙蒸饺】的做法图解3

步骤3

加入盐，糖，料酒，酱油搅打上劲。馅料即成
【月牙蒸饺】的做法图解4

步骤4

和面：面粉加水搅成雪花片状
【月牙蒸饺】的做法图解5

步骤5

和成稍硬一点的面团后盖保鲜膜醒1个小时
【月牙蒸饺】的做法图解6

步骤6

搓成长条状
【月牙蒸饺】的做法图解7

步骤7

切成均匀的剂子。滚上干粉
【月牙蒸饺】的做法图解8

步骤8

取一个剂子按扁
【月牙蒸饺】的做法图解9

步骤9

用擀面杖擀成中间略后边缘较薄的圆片
【月牙蒸饺】的做法图解10

步骤10

中间摆上馅料
【月牙蒸饺】的做法图解11

步骤11

从中间向两边捏褶子
【月牙蒸饺】的做法图解12

步骤12

两边褶子对称
【月牙蒸饺】的做法图解13

步骤13

开水上锅。旺火蒸8分钟后关火焖3分钟即可

月牙蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-10

©本菜谱的做法由 小脆饼来点吗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 早餐 65-79岁 一人食

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