月牙饺子

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金龙鱼面粉面条

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饺子好不好吃，三分馅，七分皮才是关键，所以我们选择用金龙鱼专业饺子粉来做这道饺子。这道饺子像一道弯弯的月牙，生动别致，鲜美可口。

月牙饺子的用料

金龙鱼专业饺子粉 500g	猪肉馅 500g
南瓜 1个	蚝油 5g
盐 10g	十三香 2g
味精 5g	鸡精 5g
酱油 10g	葱姜切末适量
胡姬花古法小榨花生油 50g	金龙鱼小磨香油 25g

月牙饺子的做法

步骤1

准备饺子所需的全部食材

步骤2

先准备适量的金龙鱼专业饺子粉，放入盆中备用

步骤3

南瓜蒸熟后去皮压制成泥儿，用南瓜泥将面粉和成黄色面团

步骤4

醒面后揉光备用

步骤5

把面团做成小剂子，擀成饺子皮

步骤6

放入调好的馅心

步骤7

左手托起放好馅心的饺子皮，大拇指在前，其他四指并拢在后（注：饺子皮前面低些，后面高些）

步骤8

右手的大拇指和食指捏住饺子皮边缘均匀捏出褶状花边，锅中加入适量清水上屉盖上盖蒸制10分钟

步骤9

成品图

月牙饺子的烹饪技巧

1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。 2、将调料与肉馅按顺时针或逆时针同一方向搅动至粘稠状放入冰箱冷藏静置20分钟。 3、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由金龙鱼面粉面条编写，未经授权不得转载

分类：面食中华饺子全席

金龙鱼面粉面条

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