肉桂苹果面包

精品
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朋友到访带来青苹果,那就做个面包吧

肉桂苹果面包的用料

内馅材料 青苹果 200G
细砂糖 500 清水 20G
黄油 20G 柠檬汁 10G
玉米淀粉加水 10G 肉桂粉 5G
葡萄干 10G 面包材料
高筋面粉 150G 20G
酵母 2G 一点点
奶粉 10G 清水 70G
鸡蛋 20G 黄油 15G

肉桂苹果面包的做法

肉桂苹果面包的做法图解1

步骤1

我用以前熬的奶酪焦糖打底(按配方里把糖加入水中熬出焦糖色后加黄油),苹果去皮切丁放入锅中,小火煮至糖色变浓稠,苹果半透明加入柠檬汁,肉桂粉,葡萄干及水淀粉煮至浓稠放凉备用。
肉桂苹果面包的做法图解2

步骤2

面包机选择发面功能,发酵好后搓圆松弛十五分钟。
肉桂苹果面包的做法图解3

步骤3

面团擀成长方形,1/3处斜切成5MM条状,中间位置放上凉后的内馅。
肉桂苹果面包的做法图解4

步骤4

左右交叉编成辫子状,面包底部向上收紧。
肉桂苹果面包的做法图解5

步骤5

放入烤箱加一碗开水,二次发酵四十分钟,刷上蛋液。
肉桂苹果面包的做法图解6

步骤6

上下火180度预热,中层烤18分钟左右。
肉桂苹果面包的做法图解7

步骤7

出炉

肉桂苹果面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-26

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