茄子塞肉

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clover小简
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茄子塞肉的用料

茄子 两个 猪肉 半斤
生姜 少许 葱 少许
干红辣椒 两个 大蒜 半个

茄子塞肉的做法

茄子塞肉的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉末，加生姜，黄酒，盐适量拌勻。

步骤2

茄子去头尾切段，用勺子挖去中间部分呈碗状，注意不要挖通

步骤3

把肉末塞进茄子里，用勺子压平

步骤4

起油锅，趁冷油把所有茄子肉面朝下放入油锅，铺平在锅里，转动油锅，使油均匀加热每个茄子。

步骤5

等油烧热煎一会，三分钟后加入葱姜、蒜末、酱油，少量盐，鸡精，少量水煮一会。

步骤6

加入适量水至茄子半身，煮一会再将茄子翻身，盖上锅盖烧五分钟。

步骤7

出锅，撒上葱末适量。

茄子塞肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-28

©本菜谱的做法由 clover小简 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 一人食 红烧 香

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