香炸鱿鱼圈

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生活在海边城市，海鲜在餐桌上是经常出没。做鱿鱼可炒可烤，今儿来个炸的，卖相不错，在家还可以当道硬菜款待客人。

香炸鱿鱼圈的用料

鲜鱿鱼 一条 料酒 少许
葱段 适量 姜片 适量
盐 油
鸡蛋液 干淀粉
面包屑

香炸鱿鱼圈的做法

步骤1

鲜鱿鱼洗净去头去尾，留中间段，切成1厘米宽的圈。加葱段、盐、姜片、料酒腌制10分钟。

步骤2

把多余的水分，葱姜倒出。准备3个小盆，分别装鸡蛋液，干淀粉，面包屑（脆炸粉也行超市有卖）

步骤3

拿起一片鱿鱼，先放淀粉里沾匀，再放入蛋液沾，最后放入面包屑里沾满。放盘中备用，这样一片片依次沾好。
香炸鱿鱼圈的做法图解4

步骤4

锅中油烧7分热，一片一片轻轻下去，炸至金黄控油捞出。依口味配番茄酱，椒盐，辣椒面做沾料均可。

香炸鱿鱼圈的烹饪技巧

1.我用的是鲜鱿鱼，没有的话可以买超市里速冻鱿鱼圈，口感差点，圈圈小点。2.炸鱿鱼时动作要轻易定型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-07

©本菜谱的做法由 做美食我不烦 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 炸 一家三口 一人食

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