沪式红烧大排面

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云云お中笑
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懒人食谱，汤，蔬菜荤菜，主食都齐全了。

沪式红烧大排面的用料

大排 如:250g 面
老抽 如:1勺 盐
冰糖 黄酒
鸡蛋 玉米淀粉

沪式红烧大排面的做法

沪式红烧大排面的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净，用肉锤敲打肉，把肉敲松即可。 加鸡蛋抓匀，放盐、黄酒、姜葱、干淀粉拌匀，进冰箱腌制一晚上。

步骤2

锅内油烧热，下大排，分批炸，油必须足。

步骤3

炸好肉排沥干油，把腌制的葱姜冲洗干净在锅内煸炒香，下啤酒、加老抽、糖，肉排大火烧开，小火焖制，最后收汁即可。

步骤4

面条滚水烧开，捞起晾干备用。单面煎蛋备用，

步骤5

青菜汤烧滚，放青蒜，胡萝卜。拌入面条，鸡蛋，芫荽。

步骤6

大排腌制一晚上更加的入味。

沪式红烧大排面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-13

©本菜谱的做法由 云云お中笑 编写，未经授权不得转载

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    / 7 沪式红烧大排面的做法步骤

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