枸杞芋泥软欧

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薄灰926
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红色的枸杞打成汁是很好看的橘红色，加入面团里就变成了黄色哦。之前我用枸杞汁做面食让大家猜是添加了什么，基本很少有人能猜对，哈哈哈 这个面包我非常喜欢，天然的颜色，柔软的面包体配上自制的芋泥真的很好吃

软欧的用料

高筋面粉 300g 细砂糖 15g
酵母 4g 盐 3g
奶粉 20g 全蛋液 30g
无盐黄油 15g 枸杞汁 干枸杞15g+水150g搅打成汁

软欧的做法

枸杞芋泥软欧的做法图解1

步骤1

将芋头洗净去皮切成块，放入蒸锅蒸至熟软。碾压成细腻的芋泥，趁热加入糖、牛奶、黄油拌匀，芋泥馅就做好了。
枸杞芋泥软欧的做法图解2

步骤2

将枸杞15克加水150克放入料理机里搅打成枸杞汁。
枸杞芋泥软欧的做法图解3

步骤3

将面团材料里除黄油以外的所有材料混合。
枸杞芋泥软欧的做法图解4

步骤4

揉到面团光滑，加入软化黄油。
枸杞芋泥软欧的做法图解5

步骤5

继续揉至面团能拉出大片薄膜。
枸杞芋泥软欧的做法图解6

步骤6

将面团收圆放入盆中。
枸杞芋泥软欧的做法图解7

步骤7

揉好的面团放在温暖处发酵约2.5倍大小。（发酵时间根温度湿度有关，温度低需要适当延长时间）。
枸杞芋泥软欧的做法图解8

步骤8

取出发酵好的面团，按压排出面团内气体。将发酵好的面团分割成5份。滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
枸杞芋泥软欧的做法图解9

步骤9

取一份面团，擀成椭圆形的长面片后翻面，在上端铺上芋泥馅，留一边接着擀薄底端。
枸杞芋泥软欧的做法图解10

步骤10

从上往下卷起，卷成橄榄形，捏紧底部收口，再搓长一些。
枸杞芋泥软欧的做法图解11

步骤11

按照贝果的整形方式，将一头压扁，另一头搓细后放在压扁处。
枸杞芋泥软欧的做法图解12

步骤12

捏紧收口处，将收口朝下排放在烤盘中。
枸杞芋泥软欧的做法图解13

步骤13

放温暖湿润处二次发酵约两倍大。
枸杞芋泥软欧的做法图解14

步骤14

表面筛高粉，用割包刀从割刀口，割包的时候动作要干脆利落。快速的划过。
枸杞芋泥软欧的做法图解15

步骤15

烤箱200度预热好以后，中层烤约20分钟即可。

软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 薄灰926 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 早餐 烤

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