糯米饭艾蒿青团

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春天享受野菜美味的季节，趁着春光正好艾蒿青团做起来！

青团的用料

糯米 500克 鲜艾蒿 200克
小苏打 1克 糖粉 20克
红豆 200克 炼乳 10克
白砂糖 30克克 玉米油 10克

青团的做法

#春季减肥，边吃边瘦#糯米饭艾蒿青团的做法图解1

步骤1

新鲜艾蒿尖又香又嫩。艾蒿在我们这儿叫白蒿，因为它的叶子后面有一层白色的绒毛。
#春季减肥，边吃边瘦#糯米饭艾蒿青团的做法图解2

步骤2

艾蒿尖焯水，水开放艾蒿煮3~5分钟，焯水时放一点小苏打可以让艾蒿的颜色更绿。
#春季减肥，边吃边瘦#糯米饭艾蒿青团的做法图解3

步骤3

焯好的艾蒿尖放凉水漂凉。
#春季减肥，边吃边瘦#糯米饭艾蒿青团的做法图解4

步骤4

挤干水分的艾蒿我是放绞肉机搅打细，这样可以不用加水。
#春季减肥，边吃边瘦#糯米饭艾蒿青团的做法图解5

步骤5

糯米浸泡两小时沥干水分放蒸笼蒸熟。
#春季减肥，边吃边瘦#糯米饭艾蒿青团的做法图解6

步骤6

蒸熟的糯米饭加糖粉趁热放厨师机搅打到成团。(糖粉如果不喜欢吃糖也可以不放)
#春季减肥，边吃边瘦#糯米饭艾蒿青团的做法图解7

步骤7

搅打好的糯米团加入艾蒿泥搅拌均匀，搅拌的同时分次加入玉米油。
#春季减肥，边吃边瘦#糯米饭艾蒿青团的做法图解8

步骤8

红豆馅，浸泡好的红豆煮熟加白砂糖压泥加入炼乳拌匀，捏团。喜欢这种粗粗的豆沙馅。
#春季减肥，边吃边瘦#糯米饭艾蒿青团的做法图解9

步骤9

取一块糯米团包一个豆沙馅，包青团时必须带手套，手套上抹一点油防粘。
#春季减肥，边吃边瘦#糯米饭艾蒿青团的做法图解10

步骤10

收口，一个青团就做好了。
#春季减肥，边吃边瘦#糯米饭艾蒿青团的做法图解11

步骤11

为了防粘青团抹一点油用保鲜膜包可以防止干皮。
#春季减肥，边吃边瘦#糯米饭艾蒿青团的做法图解12

步骤12

这是一款冷吃的糯米青团，做好就可以直接吃不用蒸制了。
#春季减肥，边吃边瘦#糯米饭艾蒿青团的做法图解13

步骤13

Q弹、软糯会拉丝哦！超级好吃，赶快做起来吧！
#春季减肥，边吃边瘦#糯米饭艾蒿青团的做法图解14

步骤14

碧绿的糯米饭青团因为艾蒿不用蒸制，味道、颜色都超赞，真正春天的味道！

青团的烹饪技巧

包制青团时最好戴手套，抹油这样才不会粘手。 做好的青团一定要包保鲜膜防止干皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 传统节日 小吃

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