超软无敌好吃的蜜豆小面包

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自己做的蜜豆超级好吃，☘️心血来潮做个蜜豆小面包，表面挤上墨西哥酱超级完美，内心柔软表面酥香好吃的根本停不下来！

面包的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 50克
酵母 3克 细砂糖 25克
鸡蛋 1个 牛奶 150克
黄油 25克 蜜豆 250克
墨西哥酱 ： 黄油 40克
低筋面粉 30克 蛋液 30克
糖粉 35克

面包的做法

超软无敌好吃的蜜豆小面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料放入厨师机中揉到有韧性拉开薄膜，加入黄油继续揉到能拉开薄膜熟称手套膜
超软无敌好吃的蜜豆小面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团放温暖放发酵至2倍大！
超软无敌好吃的蜜豆小面包的做法图解3

步骤3

拿出来轻轻按压排气！面团分割成35克一个的小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟！
超软无敌好吃的蜜豆小面包的做法图解4

步骤4

醒好的面团用擀面杖擀开包入1小勺的蜜红豆，从左到右卷起来收口，再两边卷起来
超软无敌好吃的蜜豆小面包的做法图解5

步骤5

放入模具中，没有模具的可以放入纸杯中，包好的面团放入发酵醒35度再放一碗热水，发酵至轻轻按压会回弹
超软无敌好吃的蜜豆小面包的做法图解6

步骤6

在面团发酵的时间做墨西哥酱，把软化好的黄油加入糖粉拌匀，蛋液一点点的加入黄油中拌匀，再加入低筋面粉，搅拌成细腻的糊状，装入裱花袋
超软无敌好吃的蜜豆小面包的做法图解7

步骤7

发酵后的面团拿出来，
超软无敌好吃的蜜豆小面包的做法图解8

步骤8

表面放上一点蜜豆再挤上墨西哥酱烤箱提前预热180度
超软无敌好吃的蜜豆小面包的做法图解9

步骤9

入烤箱180度烤15分钟，表面上色及时加盖一层锡纸！
超软无敌好吃的蜜豆小面包的做法图解10

步骤10

出炉后轻轻一倒模具中的小面包就出来了，用的喜之焙的可露丽模具上色挺好看的
超软无敌好吃的蜜豆小面包的做法图解11

步骤11

软软的带着蜜豆的清香超好吃
超软无敌好吃的蜜豆小面包的做法图解12

步骤12

第二天组织还是很完美，超软的很好吃
超软无敌好吃的蜜豆小面包的做法图解13

步骤13

好吃
超软无敌好吃的蜜豆小面包的做法图解14

步骤14

喜欢里面满满的蜜豆

面包的烹饪技巧

☘️墨西哥酱会吸收面包的水分表面会有点软，第二天吃的时候可以回炉再烤2-3分钟哦！ ☘️每个面粉的吸水量不一样，可以预留10克左右水分！ ☘️注意表面挤墨西哥酱不要贪多哦，要不然入烤箱烤的时候太多是滴出来哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 凝家小铺 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤箱 甜 一人食 甜品

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