迷迭香烤羊排

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一道有颜值又美味的菜肴不仅可以让吃的人心情愉悦，也可以让做菜的人在烹饪的过程中专注于一件事，抛却烦恼，心也跟着平静下来！

迷迭香烤羊排的用料

小羊排 400g 土豆 2个
洋葱 半个 口蘑 200g
海盐 适量 孜然粉 适量
料酒 适量 黑胡椒 适量
柠檬 两片 小番茄 4-6个
大蒜 五瓣 迷迭香 2-3颗
黄油 20g左右

迷迭香烤羊排的做法

迷迭香烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排表面的血水冲洗干净，用厨房纸巾把水吸干。我这里买的是法式小切羊排400g，大约六个。
迷迭香烤羊排的做法图解2

步骤2

洋葱，土豆，口蘑都切成块。
迷迭香烤羊排的做法图解3

步骤3

腌制羊排，给每个羊排都抹点料酒去腥，撒上海盐（普通的盐也可以），黑胡椒，孜然粉（因为我家只有孜然粒，所以撒的孜然粒）。
迷迭香烤羊排的做法图解4

步骤4

再在羊排上放几颗新鲜迷迭香（迷迭香香料也可以），放两片柠檬（没有可以不放）。
迷迭香烤羊排的做法图解5

步骤5

放盘子里用保鲜膜包住，放冰箱腌制2小时以上。
迷迭香烤羊排的做法图解6

步骤6

平底锅大火烧到高温，把腌好的羊排放锅里，高温会速度把羊排的水份锁住，然后切些黄油片放上。
迷迭香烤羊排的做法图解7

步骤7

羊排煎到两面有点金黄，每一面大约2-3分钟，不要频繁翻动羊排。盛出备用。
迷迭香烤羊排的做法图解8

步骤8

煎了羊排的油不要倒掉，这时候可以把口蘑放锅里煎一会儿，也是煎到有点金黄，大概2-3分钟样子，就可以盛出来备用，不要煎软了。
迷迭香烤羊排的做法图解9

步骤9

土豆在水里煮一会儿，断生就可以出锅备用。
迷迭香烤羊排的做法图解10

步骤10

然后把土豆，洋葱，口蘑放烤盘底部，均匀的铺开（铸铁锅也行）。
迷迭香烤羊排的做法图解11

步骤11

放几个小西红柿，
迷迭香烤羊排的做法图解12

步骤12

再把煎过的羊排放在铺好的蔬菜上，放几粒大蒜，增味！
迷迭香烤羊排的做法图解13

步骤13

腌制时候放的迷迭香和柠檬片不要扔掉，继续放在羊排上一起烤制。烤箱预热220度（温度根据自家烤箱可以适当调整），烤制25-30分钟，中间可以给羊排翻个面。
迷迭香烤羊排的做法图解14

步骤14

当当当～香喷喷的羊排烤好了哦！可以上桌开吃啦！

迷迭香烤羊排的烹饪技巧

1，烤盘底部的蔬菜可以换自己喜欢的蔬菜！ 2，煎羊排时候放的黄油如果没有也可以不放，因为羊排本身肥肉的地方会煎出一些油，放黄油的目的主要是增香的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-12

©本菜谱的做法由 沁沁的食光 编写，未经授权不得转载

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