香酥巴沙龙利鱼柳

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龙利鱼和巴沙鱼的区别 龙利鱼和巴沙鱼从整体外形上很好区分，但是杀了后看肉质切很难分辨，有些人说巴沙鱼就是龙利鱼，其实这是不对的，龙利鱼是海鱼，它的鱼肉比较薄，价格较贵，但巴沙鱼属于淡水鱼，养殖量较大，而且肉质比较厚，肉质和口感比不上龙利鱼。 龙利鱼和巴沙鱼的区别 龙利鱼：海鱼，营养价值相对较高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺。 巴沙鱼：淡水鱼，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼。 两者，外貌迥异，但脱去“外衣”，确实让人傻傻分不清楚!都无肌间小刺，多白肉。

炸鱼的用料

龙利鱼柳 1条 鸡蛋 一个
料酒 2勺 黑胡椒粉 2勺
玉米淀粉 2勺 盐 2勺
酱油 3勺 姜片 4片
白糖 1勺 面包糠 1碗

炸鱼的做法

香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解1

步骤1

龙利鱼柳一条
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解2

步骤2

食材及配料合影
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解3

步骤3

龙利鱼柳洗净，擦干水分，切成手指大小块。
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解4

步骤4

龙利鱼柳里，放入盐，玉米淀粉，黑椒粉，姜片，酱油，料酒，白糖，腌制20分钟入味。
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，备好玉米淀粉，一碗面包糠。
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解6

步骤6

鱼柳裹一层玉米淀粉。
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解7

步骤7

再裹一层蛋液
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解8

步骤8

最后再裹一层面包糠。
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解9

步骤9

所有鱼柳裹完面包糠之后备用。
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解10

步骤10

油烧至7成热，小火将鱼柳两面煎至金黄。（此步为了把鱼柳炸熟）
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解11

步骤11

盘子垫好厨房纸巾，把炸好的鱼捞出滤油备用。
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解12

步骤12

把油锅里的面包糠碎过滤掉，重新把油烧至7成热，再把炸过的鱼柳放进锅里炸2分钟。（此步为了把鱼柳炸酥）（此步忘记拍照，哈哈）
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解13

步骤13

摆盘上桌，盘子里铺了两片生菜叶，上面放了一朵薄荷叶。（造型随个人喜好）
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解14

步骤14

成品
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解15

步骤15

蘸点番茄酱。
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解16

步骤16

蘸点番茄酱口感更佳。
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解17

步骤17

金黄色很诱人
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解18

步骤18

外酥里嫩
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解19

步骤19

美味极了
香酥巴沙龙利鱼柳的做法图解20

步骤20

成品

炸鱼的烹饪技巧

油炸鱼柳的时候记得时不时翻一下面，以便炸得更均匀，炸得更透，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 小卡私厨 编写，未经授权不得转载

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