超美丽的紫薯大理石吐司

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紫薯是家里常吃的粗粮，现在是变着法的做来吃，这不就试了这款大理石吐司，没想到切片出来的效果出奇的好，真的很美，很自然的纹路，口感也超好的……赞一个

吐司的用料

吐司粉 250克 牛奶 100克
细砂糖 35克 黄油 23克
全蛋液 22克 盐 3克
鲜酵母 9克 奶粉 8克
水 70克 紫薯泥（内馅） 100克

吐司的做法

超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解1

步骤1

除黄油和紫薯泥外把所有材料放入厨师机桶内
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解2

步骤2

待面团揉至光滑后加入黄油揉至能拉出透明薄膜的阶段
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解3

步骤3

将面团滚圆放入不锈钢盆内
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解4

步骤4

表面盖保鲜膜放简易发酵箱发酵，一发温度为25到28度
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解5

步骤5

这是发酵好的面团，用手指沾粉戳孔不会弹不塌陷
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解6

步骤6

趁面团发酵期间，炒紫薯馅，紫薯泥加适量糖，牛奶，色拉油翻炒干水分就可以了，图片是炒好的紫薯馅
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解7

步骤7

面团排气后揉成圆形盖保鲜膜松弛20分钟
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解8

步骤8

松弛好的面团用擀面杖擀开，成长方形
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解9

步骤9

面团的2/3处平均抹好紫薯泥，3边留出空间以防止再次擀面团时紫薯泥被挤出来
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解10

步骤10

沿1/3处折起，注意先折没有涂紫薯泥的那一边，两边开口捏紧
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解11

步骤11

折好的面团擀开，注意尽量轻手操作
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解12

步骤12

再次1/3处折起
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解13

步骤13

再折一次，同前面的步骤
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解14

步骤14

再轻轻擀薄，擀均匀就可以了
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解15

步骤15

用刮刀如图切两刀，一头不能切断
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解16

步骤16

像小时候编辫子一样，编成图片这样，末端收口捏紧防止裂开，尽量切面朝上编，成品会比较好看
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解17

步骤17

将编好的面团再对折，接口处捏紧
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解18

步骤18

面团轻轻放入吐司模中
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解19

步骤19

简直发酵箱二次发酵
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解20

步骤20

发酵好的面团表面抹一层牛奶
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解21

步骤21

这是表面抹好牛奶的面团
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解22

步骤22

面团放进提前预热好的烤箱，下层180度，烤40分钟
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解23

步骤23

烘烤出炉的面团震出热气，放晾网上冷却
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解24

步骤24

成品的外观还可以，不缩腰
超美丽的紫薯大理石吐司的做法图解25

步骤25

切片很惊艳，有着漂亮自然的大理石纹路，很喜欢……

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 Pretty的幸福美食 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 一人食 一家三口 下午茶 主食

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