口水鸡

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沙娅琪琪
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麻辣凉拌鸡是一道深受重庆地区人民喜爱的传统美食，属于重庆菜系。重庆人做的麻辣凉拌鸡，色泽红亮、麻辣酸甜、软糯鲜香、回味绵长而著名，让人看见都会流口水，因而也叫口水鸡。

口水鸡的用料

鸡肉 300克 生姜 1块
大蒜 3-5个 小葱 两根
香菜 1根 小青椒 1根
小米辣 1根 辣椒油 2勺
生抽 3勺 醋 2勺
白糖 1勺 花椒油 1勺

口水鸡的做法

#春季减肥，边吃边瘦#口水鸡的做法图解1

步骤1

准备材料如图。
#春季减肥，边吃边瘦#口水鸡的做法图解2

步骤2

将鸡肉洗净放入锅中，加适量清水、葱、花椒、生姜大火煮15分钟捞出。
#春季减肥，边吃边瘦#口水鸡的做法图解3

步骤3

香菜和小葱洗净用淡盐水浸泡一会儿杀菌。
#春季减肥，边吃边瘦#口水鸡的做法图解4

步骤4

切成小段备用。
#春季减肥，边吃边瘦#口水鸡的做法图解5

步骤5

将生姜切小碎末。
#春季减肥，边吃边瘦#口水鸡的做法图解6

步骤6

将辣椒切小圈。
#春季减肥，边吃边瘦#口水鸡的做法图解7

步骤7

将大蒜切小碎末。
#春季减肥，边吃边瘦#口水鸡的做法图解8

步骤8

将切好的生姜、大蒜、辣椒圈放入碗中，加入三勺生抽、两勺辣椒油、两勺醋、一勺糖、一勺花椒油、两勺凉白开。
#春季减肥，边吃边瘦#口水鸡的做法图解9

步骤9

搅拌均匀备用。
#春季减肥，边吃边瘦#口水鸡的做法图解10

步骤10

煮好的鸡肉切好放入碗中。
#春季减肥，边吃边瘦#口水鸡的做法图解11

步骤11

将调好的料汁均匀淋在鸡肉上。
#春季减肥，边吃边瘦#口水鸡的做法图解12

步骤12

撒上葱花和香菜放置片刻即可食用。
#春季减肥，边吃边瘦#口水鸡的做法图解13

步骤13

麻辣鲜香！

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 沙娅琪琪 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 煮 一家三口 午餐 晚餐

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