排骨饭，真的好吃

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托娃邱天王
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小宝贝不爱吃饭，换点花样咯，这个排骨饭，美味无敌！排骨和米饭超级配！排骨和海鲜酱也超级配！在炒排骨时就感觉到超级香！我在别的食谱上看到加蚝油，我没有，就用海鲜酱淹排骨，结果应该是更胜一筹吧！强力推荐用海鲜酱淹排骨！

排骨饭的用料

排骨 700克 海鲜酱 一汤匙
豆瓣酱 两汤匙 食用油 适量
胡萝卜丁 半饭碗 豌豆丁 半饭碗
玉米丁 半饭碗 老抽 两汤匙
大米 750毫升 绵白糖 两汤匙平匙
水 淹没食材

排骨饭的做法

步骤1

排骨下冷水，加两瓶盖料酒，几片生姜煮开，倒出来洗干净，然后加海鲜酱老抽带手套按摩入味，大概5分钟左右就可以看到明显变色，酱汁也会被吸收！

步骤2

热油锅，将排骨下入翻炒，炒出酱香味就好了，记得带手套一个一个下排骨，否则容易掺入碎骨头！剩下的一点点酱汁不要了

步骤3

全部倒进电饭锅，加米，加胡萝卜丁、玉米丁、豌豆，加豆瓣酱，撒糖，搅拌，铺平，加水，水量为刚刚好淹没所有食材，让食材稍微探出一点头来(我家的米不吸水，如果你家米很吸水，请稍微多加一点水，水量为刚刚好淹没食材，不要让食材探头为好)标准煮，大功告成！

排骨饭的烹饪技巧

这个量一共出了10碗饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 托娃邱天王 编写，未经授权不得转载

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