爆浆巧克力栗子蛋糕

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我是一颗小小的栗子，内心包裹着浓浓的巧克力，咬一口小心我会留的满嘴都是

爆浆巧克力栗子蛋糕的用料

鸡蛋 2枚 糖 70g
低筋面粉 124g 可可粉 6g
泡打粉 2.5g 牛奶 40g
细砂糖 20g 黄油 125g
巧克力流心陷 适量

爆浆巧克力栗子蛋糕的做法

爆浆巧克力栗子蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所有面糊食材
爆浆巧克力栗子蛋糕的做法图解2

步骤2

将70g细砂糖分两次加入室温全蛋液中，电动打蛋器开中速打发至颜色微微发白。
爆浆巧克力栗子蛋糕的做法图解3

步骤3

黑金丝绒蛋糕粉、泡打粉、可可粉混合过筛，加入蛋液中搅拌均匀。
爆浆巧克力栗子蛋糕的做法图解4

步骤4

牛奶+10g细砂糖+香草精混合，隔水加热至约35℃左右，加入面糊中混合均匀。
爆浆巧克力栗子蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油隔热水融化，加入面糊中，拌至柔滑细腻的面糊。
爆浆巧克力栗子蛋糕的做法图解6

步骤6

将制作好的可可面糊倒入裱花袋，放入冰箱冷藏1小时以上。
爆浆巧克力栗子蛋糕的做法图解7

步骤7

取出冷藏好的面糊挤少量入模具中。
爆浆巧克力栗子蛋糕的做法图解8

步骤8

将易小焙巧克力流心馅装入裱花袋微微冷冻
爆浆巧克力栗子蛋糕的做法图解9

步骤9

将巧克力流心馅挤少许在面糊中间。
爆浆巧克力栗子蛋糕的做法图解10

步骤10

挤入剩余面糊盖住流心馅，至模具8分满
爆浆巧克力栗子蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预设定170℃ 烘烤 16分钟，出炉脱模放凉。

爆浆巧克力栗子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由 米瑞食记 编写，未经授权不得转载

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