网红青团

精品 独家
15.9万 浏览 2297 收藏
收藏
日食作妖记
日食作妖记 日食作妖记
＋ 关注

青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

青团的用料

糯米粉 250克 玉米淀粉 50克
糖粉 50克 艾浆 180克
肉松 150克

青团的做法

网红青团的做法图解1

步骤1

肉松备好
网红青团的做法图解2

步骤2

艾草清洗干净后，沥干
网红青团的做法图解3

步骤3

放入锅中煮几分钟
网红青团的做法图解4

步骤4

焯几分钟后捞出
网红青团的做法图解5

步骤5

再放入冷水中再清洗下即可（也可以放入冷水中浸泡几个小时，主要是将艾草中的苦味去除，依个人喜好）
网红青团的做法图解6

步骤6

挤干水分
网红青团的做法图解7

步骤7

拧干的艾草加开水1:1放入搅拌机中打成艾草浆
网红青团的做法图解8

步骤8

榨好的艾浆备用
网红青团的做法图解9

步骤9

把糯米粉和玉米淀粉还有白糖混匀倒入盆中
网红青团的做法图解10

步骤10

再将艾草泥倒入，揉成光滑的面团
网红青团的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜静置20分钟
网红青团的做法图解12

步骤12

分割成每个35克的小面团，再挖一个洞
网红青团的做法图解13

步骤13

放入肉松
网红青团的做法图解14

步骤14

收口
网红青团的做法图解15

步骤15

把收口朝下
网红青团的做法图解16

步骤16

放入锅中蒸制20分钟
网红青团的做法图解17

步骤17

出锅啦
网红青团的做法图解18

步骤18

软糯可口~
网红青团的做法图解19

步骤19

咸香咸香de
网红青团的做法图解20

步骤20

网红青团

青团的烹饪技巧

1⃣艾草加开水榨出来的艾浆是热的，这样和面使得青团的口感更q弹，口感更佳 2⃣肉松我用的是海苔肉松，口感很好，原味的也行，当然也可以加咸蛋黄进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由 日食作妖记 编写，未经授权不得转载

青团的其他做法更多

青团的全部作品

上传我做的这道菜

青团的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 网红青团

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 网红青团的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活