麻辣土豆片

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路过的小酒窝_
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鲤鱼牌菜籽油
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土豆的吃法有很多，但是作为重口味美少女，我还是比较偏爱麻辣土豆。刚好最近新发现了一款菜籽油，非常适合做川菜！就是鲤鱼牌菜籽油，四川传统小榨风味菜油香，用它做出来的麻辣土豆片，就一个字，贼香！

麻辣土豆片的用料

土豆 一个 小米辣 2根
青辣椒 半根 鲤鱼牌菜籽油 适量
辣椒粉 少许 白芝麻 适量
蚝油 1茶匙 生抽 1小勺
清水 适量

麻辣土豆片的做法

麻辣土豆片的做法图解1

步骤1

首先准备好所需要用到的食材：土豆事先去皮后待用。
麻辣土豆片的做法图解2

步骤2

接着，把去皮后的土豆用刀切成厚一点的片状，再放到清水中浸泡10分钟。
麻辣土豆片的做法图解3

步骤3

然后，把小米辣和青辣椒用刀切成小段，放到小碗中备用。
麻辣土豆片的做法图解4

步骤4

紧接着，在平底锅内倒入少许的鲤鱼牌菜籽油
麻辣土豆片的做法图解5

步骤5

油热后把土豆放进去，用小火慢慢煎
麻辣土豆片的做法图解6

步骤6

大概3分钟过后，可以看到土豆片已经变色，翻面再煎3分钟，待土豆两面都变成金黄色即可盛出备用。
麻辣土豆片的做法图解7

步骤7

接下来，平底锅内留少许的底油，油热后把切好的小米辣和青辣椒放进去煸炒。
麻辣土豆片的做法图解8

步骤8

之后，再把之前煎好的土豆片一起放到锅中，继续翻炒。
麻辣土豆片的做法图解9

步骤9

紧接着，我们向锅中倒入生抽和蚝油，再继续用锅铲给它们翻炒均匀。
麻辣土豆片的做法图解10

步骤10

最后，在出锅之前根据个人的口味撒上辣椒粉和少许的白芝麻，再次翻炒几下即可出锅。
麻辣土豆片的做法图解11

步骤11

成品
麻辣土豆片的做法图解12

步骤12

成品
麻辣土豆片的做法图解13

步骤13

成品

麻辣土豆片的烹饪技巧

炒菜的油我用的是鲤鱼牌的菜籽油，做出来的菜很香、 调味料的用量可以根据个人口味来放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由 路过的小酒窝_ 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 辣 晚餐 午餐

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