橙皮丁热狗

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这款热狗我们家的两只娃都超级爱，为了增加风味特意加了先前自制的橙皮丁，很清新，适合这个春天！

橙皮丁热狗的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 20克
盐 3克 鲜酵母 1.5克
牛奶 180克 橙皮丁 1勺
黄油 20克

橙皮丁热狗的做法

橙皮丁热狗的做法图解1

步骤1

除黄油之外的所有材料混合
橙皮丁热狗的做法图解2

步骤2

揉至面团成团，加入软化的黄油！
橙皮丁热狗的做法图解3

步骤3

加入橙皮丁揉均匀！
橙皮丁热狗的做法图解4

步骤4

面温23.6
橙皮丁热狗的做法图解5

步骤5

揉至可以拉出半透明的膜，即扩展阶段！
橙皮丁热狗的做法图解6

步骤6

将面团室温发酵至约2倍大，并均等分割成6个，滚圆后松弛10分钟！
橙皮丁热狗的做法图解7

步骤7

擀成椭圆形！
橙皮丁热狗的做法图解8

步骤8

自上而下卷起！
橙皮丁热狗的做法图解9

步骤9

放入模具！
橙皮丁热狗的做法图解10

步骤10

发酵箱设置温度38湿度75
橙皮丁热狗的做法图解11

步骤11

发酵至约2倍大左右！
橙皮丁热狗的做法图解12

步骤12

烤箱中下层，上下火，200度22分钟
橙皮丁热狗的做法图解13

步骤13

将热狗胚切口，但不切断，抹沙拉酱，放生菜，夹火腿肠，OK啦

橙皮丁热狗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载

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