杏仁酥饼

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亲们请不要问我是否可以减少猪油或糖粉的用量。我不知道！因为没有试过。如果你喜欢，可以按照自己的意愿。我是认为下方给出的用料是非常合适的，并不齁甜，更谈不上油大。

杏仁酥饼的用料

糖粉 100克 猪油 150克
鸡蛋 一个 南杏仁 50克
巴旦木 50克 低筋粉 300克
黑芝麻 少许

杏仁酥饼的做法

#精品菜谱挑战赛#杏仁酥饼的做法图解1

步骤1

坚果放入烤箱，上下火170℃烤15分钟
#精品菜谱挑战赛#杏仁酥饼的做法图解2

步骤2

冷却好的杏仁放料理机磨成粉
#精品菜谱挑战赛#杏仁酥饼的做法图解3

步骤3

猪油和糖粉称重（150+100），打蛋器搅打均匀并成白色
#精品菜谱挑战赛#杏仁酥饼的做法图解4

步骤4

放入一颗鸡蛋
#精品菜谱挑战赛#杏仁酥饼的做法图解5

步骤5

三档高速搅拌，打发至鲜奶油状。
#精品菜谱挑战赛#杏仁酥饼的做法图解6

步骤6

加入搅碎的甜杏仁和巴旦木，搅拌均匀
#精品菜谱挑战赛#杏仁酥饼的做法图解7

步骤7

筛入低粉，撒少许黑芝麻。用刮刀翻拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#杏仁酥饼的做法图解8

步骤8

面团成这种松散的状态，可以捏成团。
#精品菜谱挑战赛#杏仁酥饼的做法图解9

步骤9

模具中填入杏仁面团压平，倒扣入烤盘。（谁能教我这种木头的模具怎么才能很痛快的脱模？也不用教了，我给扔了！）最后我用的那种做月饼的模具。
#精品菜谱挑战赛#杏仁酥饼的做法图解10

步骤10

烤箱预热上下火180℃，烤25分钟，待杏仁酥饼呈焦糖色即可。
#精品菜谱挑战赛#杏仁酥饼的做法图解11

步骤11

完成！我试吃了一下，很香是一定的。

杏仁酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-19

©本菜谱的做法由 kaceyy 编写，未经授权不得转载

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