梅花吐司

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模具买了好久，一直被各种锁事耽误导致尘封好久。在孩子一再玩弄之下，担心还没使用就败坏他手中，我终于有机会做一次了-_-||，孩子的功劳甚大

梅花吐司的用料

高筋面粉 300克 牛奶 160克
鸡蛋 1个 黄油 30克
盐 2克 奶粉 10克
酵母 3克 红曲粉(或红色素4滴) 8克
糖 30克

梅花吐司的做法

梅花吐司的做法图解1

步骤1

喜欢这粉粉的颜色
梅花吐司的做法图解2

步骤2

将牛奶和鸡蛋放入盆中，对角放盐和糖，放面粉，加入奶粉，最后放入酵母
梅花吐司的做法图解3

步骤3

厨师机用1-2档揉成团，加入黄油用2档揉合，用4-5档甩出手套膜
梅花吐司的做法图解4

步骤4

取一半面团加入红曲粉或色素揉均匀，分别放入碗中发酵
梅花吐司的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜室温发至1.5-2倍大小
梅花吐司的做法图解6

步骤6

手指沾面粉戳洞不缩不塌陷
梅花吐司的做法图解7

步骤7

白面团同样戳洞
梅花吐司的做法图解8

步骤8

放面板上排气
梅花吐司的做法图解9

步骤9

白面团和红面团分别擀成长放形
梅花吐司的做法图解10

步骤10

红面团放白面团之上
梅花吐司的做法图解11

步骤11

卷起来
梅花吐司的做法图解12

步骤12

宽度要略短于模具1-2cm左右
梅花吐司的做法图解13

步骤13

盖上盖子
梅花吐司的做法图解14

步骤14

放入烤箱边上放碗热水进行二发
梅花吐司的做法图解15

步骤15

烤箱180度烤40分钟，取出放晾切片
梅花吐司的做法图解16

步骤16

成品

梅花吐司的烹饪技巧

手套膜要揉至扩散薄膜状态，没有红曲粉的用红色色素替代，4滴就行，喜欢深色的多加一滴 各品牌面粉不同，做时水量预留配方的10%适量添加 可以用可可粉，南瓜，紫薯等代替红色部分 温度和时间以自己烤箱为准
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载

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